辻利茶舗京町店の奥。

階段を上がったところに、通常は製菓店が使用するような大型のデッキオーブンがあります。

辻利茶舗のスイーツは、この場所で製菓衛生士の資格を持った辻利茶舗の社員によって丹精込めて焼成されています。

自社で焼成するからこそ、食材やレシピ、そして何よりも本当に「お茶に合う」スイーツを追い求めることができるのではないでしょうか。

私達が商売を行っている小倉はお茶の産地ではありませんが「お茶の産地ではない」ことは決して弱みではありません。

産地ではない我々だからこそ京都宇治、静岡、知覧、八女、嬉野等、全国に点在する良質な茶の産地すべてのお茶に通じることができ、慣習にとらわれない挑戦をすることが出来るといえるでしょう。

私達辻利茶舗は「お茶の産地ではない」を強みに変えて、お客様にご満足頂けるようなスイーツを提供し続けたいと考えています。